聽見新疆丨煙熏醇香的馬腸子
2024-12-05 20:03:14 來源: 天山網(wǎng)-新疆日報原創(chuàng)
在新疆,熏馬腸以其獨特的制作工藝和醇厚的風(fēng)味深受人們的喜愛,它不僅是新疆人民餐桌上的??停彩谴蠹倚闹胁豢商娲拿朗撤?。
熏馬腸選用馬肋骨肉,這部分肉的肉質(zhì)細嫩且風(fēng)味獨特,是制作熏馬腸的理想原料。經(jīng)過腌制、灌腸、煙熏等多道工序,蘋果木炭的香氣與馬肉的鮮味完美融合,成為一道讓人難以忘懷的新疆味道。
記者 聶寧
監(jiān)制 薛靜 李紅燕