食安封簽 守護“舌尖上的安全”

　　【說民生】

　　岳燕云

　　“我點的外賣安全嗎？”相信不少人都有這樣的疑慮。

　　日前，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局制定并發(fā)布了《自治區(qū)網(wǎng)絡餐飲服務平臺合規(guī)清單》，提出“鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務平臺積極發(fā)揮平臺引導作用，向平臺內(nèi)經(jīng)營者推廣使用食安封簽，保障配送過程食品安全”。推廣使用食安封簽，符合廣大消費者的食品安全需求，對于守護“舌尖上的安全”具有積極促進作用。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.45億人。在如此大的用戶規(guī)模下如何保證外賣食品安全，是外賣行業(yè)亟待解決的重大課題。食安封簽的啟用，不僅可以為消費者提供判斷食品安全的確定依據(jù)，也可降低外賣食品暴露風險，更有助于在商家、騎手之間劃清責任界限?？梢?，推廣使用食安封簽好處多多。

　　食安封簽的主要功能是為外賣餐食“落鎖”、厘清各方責任、減少食品安全風險、維護消費者權(quán)益。從全國推廣使用食安封簽的情況來看，有些地方收效有限，分析背后的原因，大致有四個方面，一是目前使用食安封簽更多停留在宣傳倡導層面，缺乏強制效應，是否執(zhí)行落地主要憑經(jīng)營者自覺；二是封簽具體由有關(guān)部門發(fā)放還是經(jīng)營者自行設計配備等并不明確，落實沒有抓手；三是有的商家認為已經(jīng)使用了訂書機等密封工具，再加個封簽就是畫蛇添足，不愿使用；四是封簽的黏性即牢固度至為關(guān)鍵，一些地方的食安封簽存在沒有統(tǒng)一標準、容易被替換、牢固度低甚至流于形式等問題。

　　鼓勵網(wǎng)絡餐飲服務平臺向商戶推廣使用食安封簽，本是促進網(wǎng)絡餐飲服務平臺企業(yè)落實主體責任，加強合規(guī)管理建設，規(guī)范自治區(qū)網(wǎng)絡餐飲服務行為，加強網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理的舉措，不僅為餐飲外賣加裝了一道“安全鎖”，也回應了廣大消費者對食品安全的期待。新疆應在其他省市推廣使用的基礎上總結(jié)經(jīng)驗，廣泛征集外賣餐飲經(jīng)營者、騎手、消費者以及社會各界相關(guān)人士的意見，給食安封簽制定具有科學性、實用性、前瞻性的標準，明確封簽的材質(zhì)、規(guī)格、質(zhì)量要求、使用方式以及破損標準等。有了統(tǒng)一標準，食安封簽制度就有了更強的約束性和可操作性，封簽的使用和監(jiān)管將更加規(guī)范，功能也會更好地發(fā)揮出來。

　　入口無小事，外賣行業(yè)與民生息息相關(guān)。讓食安封簽落地，不僅對保障餐飲外賣食品安全和強化全鏈條監(jiān)管具有重要作用，而且可以更好地守護消費者“舌尖上的安全”。