新疆影像記憶 | 冬至,你家的餃子什么餡?
2022年12月22日 12:35:37 來(lái)源: 天山網(wǎng)
每年秋末至初冬,大街上總可以看見拉白菜的車和買白菜的人。
屋前屋后堆滿了的大白菜。每逢冬至、春節(jié),家家戶戶就開始包餃子。 白菜餃子,是餃子里的經(jīng)典款,始終保持著無(wú)法撼動(dòng)的位置?!?/p>
隨著改革開放春風(fēng)吹來(lái),新鮮蔬菜供應(yīng)漸豐。1999年年底,烏魯木齊市的蔬菜市場(chǎng)品種繁多。
2009年10月30日,烏魯木齊北園春農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心商戶正在裝運(yùn)蔬菜。來(lái)自甘肅等地的大量蔬菜紛紛上市。
天南海北的蔬菜都來(lái)到了新疆,餃子的“兄弟姐妹”也越來(lái)越多,只要你喜歡吃的菜,皆可入餡。餐桌上還有蝦仁餃子、鲅魚餃子......而且餃子的顏色也呈現(xiàn)出五彩斑斕。
餃子還有一個(gè)“孿生兄弟”,那就是新疆風(fēng)味特色小吃“曲曲兒”。新疆各民族群眾都有吃餃子的習(xí)慣。
現(xiàn)在,各地街道社區(qū)開展民族團(tuán)結(jié)聯(lián)誼活動(dòng),各族居民一起包餃子、吃餃子,是必不可少的一個(gè)“節(jié)目”。
監(jiān)制 王宏
策劃 劉旭平
文案/整合 丁文
視覺(jué) 梁偉 繆蓉
圖片來(lái)源:新疆圖片總匯
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