新疆發(fā)布冬季食品安全消費提示

　　天山網(wǎng)-新疆日報訊（記者索蓉芝報道）2025年元旦、春節(jié)將至，節(jié)日熱銷食品和餐飲將進(jìn)入消費旺季，為了保障廣大消費者在節(jié)假日期間玩得開心、吃得安心，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布冬季食品安全消費提示。

　　消費者在外出就餐時，選擇有資質(zhì)、信譽良好的餐廳，查看其食品經(jīng)營許可證等證件。網(wǎng)絡(luò)訂餐時，選擇口碑好、配送規(guī)范的平臺與商家，收到餐食后檢查包裝是否完好、食物有無變質(zhì)。

　　外出購買食材時，消費者應(yīng)選擇合法經(jīng)營的商超和農(nóng)貿(mào)市場，購買時留意食品包裝完整性、保質(zhì)期及標(biāo)簽標(biāo)識信息。挑選肉類時，要查看檢驗檢疫證明；挑選蔬菜時，要挑選新鮮、無腐爛跡象的新鮮蔬菜。儲存食物要按照包裝說明的溫度和條件保存，生熟食材需分開存放，避免交叉污染，再次食用前應(yīng)徹底加熱。

　　冬季是制作、食用腌制類食品的季節(jié)。消費者在制作腌制類食物時，腌制發(fā)酵過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。一次食用過多的腌制食品或食用腌制時間過短的食品，都可能引發(fā)亞硝酸鹽中毒。

　　進(jìn)食火鍋時，要堅持生熟分離、防止交叉污染，各類食材要充分煮熟煮透后方可食用，慎用海鮮產(chǎn)品、四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜等食品，防止食物中毒的發(fā)生。使用炭火或煤氣為燃料的，應(yīng)注意場所通風(fēng)，防止一氧化碳中毒，同時注意用火安全。

　　冬季是諾如病毒等腸道病毒、流感病毒、呼吸道傳染病毒的高發(fā)季節(jié)。諾如病毒具有傳播速度快、發(fā)病急的特點。預(yù)防諾如病毒的傳播應(yīng)注意保持食物和飲用水的清潔，餐前便后要仔細(xì)清洗雙手，及時清洗飲食用具，生食的水果和蔬菜要徹底清洗，經(jīng)常開窗，保持室內(nèi)空氣流通。