新疆牛羊肉之所以品質(zhì)好，與新疆得天獨(dú)厚的地理環(huán)境有很大的關(guān)系。有人戲稱，新疆的牛羊太幸福了，它們曬日光浴、喝天山雪水、吃中草藥……
眾所周知畜牧業(yè)是新疆最具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，新疆擁有可利用草場(chǎng)面積7.2億畝，占全國(guó)可利用天然草場(chǎng)總面積的23%，在這片草地上培養(yǎng)出來(lái)的羊的品種也是各有特色。
