“雙節(jié)”期間新疆“新鮮”都去哪兒了

　　【中秋國(guó)慶嘗“新鮮”】

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 于江艷

　　自9月以來(lái)，新疆“新鮮”多次沖上熱搜，在打“飛的”奔向北上廣等一線城市的同時(shí)，還吸引來(lái)一撥撥直播團(tuán)隊(duì)蹲守坑口直播銷售，連淘寶也心動(dòng)了，首次開(kāi)專場(chǎng)銷售新疆螃蟹。

　　這樣的熱度，讓新疆養(yǎng)殖企業(yè)始料未及。讓我們跟隨記者去看看，雙節(jié)期間新疆“新鮮”都去哪兒了？

　　市場(chǎng)難覓地產(chǎn)蝦蟹

　　9月29日，中秋節(jié)。烏魯木齊北園春水產(chǎn)市場(chǎng)人頭攢動(dòng)，海鮮交易火爆。

　　一如以往，螃蟹、南美白對(duì)蝦等仍是中秋佳節(jié)最受歡迎的海鮮。

　　但不一樣的是，以往新疆地產(chǎn)“蟹兵蝦將”能占半壁江山，而今年的中秋佳節(jié)，市場(chǎng)難覓地產(chǎn)蝦蟹。

　　烏魯木齊北園春水產(chǎn)市場(chǎng)有126戶經(jīng)營(yíng)戶，中秋節(jié)當(dāng)天，126戶中僅一家銷售北屯螃蟹?！斑@都是節(jié)前囤的兩噸貨，賣(mài)完就沒(méi)啦?！庇觏?biāo)a(chǎn)行經(jīng)理徐虎說(shuō)，今年新疆本地螃蟹太暢銷，好多螃蟹在產(chǎn)地就被疆外客商“截胡”了。

　　李阿亮是新疆最早一批銷售海鮮的商戶，至今經(jīng)銷新疆地產(chǎn)蟹26年，從賣(mài)柴窩堡湖的天山雪蟹、博斯騰湖的“西海龍蟹”做起，最近幾年銷售的新疆螃蟹產(chǎn)地遍布全疆。

　　9月29日，在阿亮海鮮店鋪門(mén)口，江蘇蟹擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，地產(chǎn)蟹不見(jiàn)蹤影?！敖衲甑禺a(chǎn)蟹節(jié)前向疆外發(fā)的多，現(xiàn)在地產(chǎn)蟹緊缺。”李阿亮解釋。

　　與北園春水產(chǎn)市場(chǎng)一樣，海鴻國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品中心的水產(chǎn)交易區(qū)本地蝦蟹也少見(jiàn)。10月2日，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，300多家經(jīng)營(yíng)戶中僅10余家有新疆本地蟹銷售，20余家有新疆地產(chǎn)蝦銷售。

　　“新疆蝦蟹是緊俏貨，中秋節(jié)前電商團(tuán)購(gòu)平臺(tái)銷售的蝦蟹60%以上都是新疆地產(chǎn)的?！焙ｘ檱?guó)際農(nóng)產(chǎn)品中心運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理張澤玉說(shuō)。

　　新聯(lián)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)有四五十家水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶，雙節(jié)期間交易量翻了兩番，中秋節(jié)當(dāng)天銷量超過(guò)30噸?！敖衲晖獾乜蜕虂?lái)新疆搶蟹速度太快了，我們都搶不到貨?！毙侣?lián)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)經(jīng)理李豐和說(shuō)，疆外客商搶海鮮的速度，堪稱秒殺。

　　冷水魚(yú)炙手可熱

　　雙節(jié)期間，雖然烏魯木齊三大水產(chǎn)市場(chǎng)地產(chǎn)蝦蟹上市量少，但三文魚(yú)、喬爾泰、五道黑等冷水魚(yú)供應(yīng)充足。

　　在北園春和海鴻國(guó)際記者看到，幾乎每家商戶門(mén)前都醒目地?cái)[著有冰鮮三文魚(yú)銷售的臺(tái)簽?！爸星锕?jié)新疆地產(chǎn)三文魚(yú)銷量創(chuàng)了歷史新高，比2021年增長(zhǎng)20%以上?！北眻@春三文魚(yú)專門(mén)店店長(zhǎng)陳藝鵬說(shuō)。

　　尼勒克是新疆三文魚(yú)主產(chǎn)地，最近新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司每天都接到幾十個(gè)外地采購(gòu)咨詢電話，雙節(jié)期間，該公司三文魚(yú)銷售供不應(yīng)求。

　　同樣，新疆賽湖漁業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司養(yǎng)殖的高白鮭也炙手可熱。“采購(gòu)訂單太多，已排到年底。”該公司總經(jīng)理王榮說(shuō)。

　　一方面，該公司跟賽里木湖10家餐飲企業(yè)簽訂有供貨協(xié)議，要保障餐企供應(yīng)，今年來(lái)賽里木湖旅游的游客大增，帶動(dòng)高白鮭銷量大增；另一方面，全國(guó)各地的采購(gòu)量又短時(shí)間激增，企業(yè)不得不每天安排專職人員來(lái)協(xié)調(diào)供應(yīng)量。

　　此外，受新疆“新鮮”網(wǎng)上爆紅影響，今年雙節(jié)期間，喬爾泰、五道黑、九道黑等冷水魚(yú)銷量大增，且價(jià)格也有所上浮。

　　養(yǎng)殖戶信心爆棚

　　“我們正在鞏留縣建設(shè)年產(chǎn)5800噸的三文魚(yú)養(yǎng)殖基地，預(yù)計(jì)2025年全面投產(chǎn)?！毙陆焯N(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)張秀表示，準(zhǔn)備通過(guò)科技創(chuàng)新，推動(dòng)三文魚(yú)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展，爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)三文魚(yú)龍頭養(yǎng)殖企業(yè)。

　　目前，該公司已在尼勒克縣有兩個(gè)養(yǎng)殖基地，在鞏留縣也擴(kuò)增了一個(gè)養(yǎng)殖基地，預(yù)計(jì)今年三文魚(yú)銷量將達(dá)6000噸。

　　新疆賽湖漁業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司的高白鮭養(yǎng)殖在無(wú)污染的高山湖泊——賽里木湖，養(yǎng)殖過(guò)程中不用投任何飼料。一條高白鮭從育苗到捕撈上市，周期要4年，且重量?jī)H八九百克?！笆袌?chǎng)爆紅，但產(chǎn)量不是說(shuō)提就馬上能提上去的?！蓖鯓s表示，今后幾年將通過(guò)多投魚(yú)苗的方式，逐步增加養(yǎng)殖量。

　　賽湖漁業(yè)預(yù)測(cè)今年高白鮭產(chǎn)量將達(dá)600噸，創(chuàng)歷史最高，明年?duì)幦‘a(chǎn)量達(dá)700噸。

　　自9月初新疆“新鮮”走紅后，新疆向疆外發(fā)貨量激增，不少企業(yè)螃蟹提前售空?！耙烟崆鞍雮€(gè)月賣(mài)完螃蟹?！卑⒗瓲柺虚L(zhǎng)鑫漁業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理黃兆華表示，明年將擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，現(xiàn)已在庫(kù)爾勒承包了一個(gè)新水庫(kù)。

　　“新疆蟹是天山融化雪水養(yǎng)殖，水質(zhì)清澈、無(wú)污染。螃蟹吃水草生長(zhǎng)，屬于典型的人放天養(yǎng)模式?！弊灾螀^(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究所總工程師蔡林鋼表示，近年來(lái)，新疆蟹在疆外認(rèn)同度越來(lái)越高，疆外銷量逐年走高，范圍逐年擴(kuò)大。

　　最不可思議的是，近年來(lái)，阿勒泰地區(qū)、伊犁哈薩克自治州的螃蟹已經(jīng)賣(mài)到全國(guó)大閘蟹產(chǎn)地大省——江蘇。

　　“今年首次將螃蟹賣(mài)到了陜西、浙江、江蘇、湖南、四川5個(gè)省?！闭f(shuō)起今年的螃蟹，伊犁悅?cè)簧鷳B(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理管小平笑得合不攏嘴，從來(lái)沒(méi)想到新疆蝦蟹會(huì)這么受追捧，最近北京、四川還趕來(lái)了兩個(gè)直播團(tuán)隊(duì)，準(zhǔn)備洽談明年產(chǎn)地直播的事。

　　伊犁悅?cè)簧鷳B(tài)今年養(yǎng)殖了1000余畝稻田蟹，截至10月6日已全部賣(mài)完，220畝蝦早在中秋節(jié)前就被搶光。“明年準(zhǔn)備養(yǎng)360畝蝦?！惫苄∑秸f(shuō)，此外，今年用來(lái)養(yǎng)魚(yú)的1100畝水域，明年準(zhǔn)備魚(yú)蟹共養(yǎng)。

　　蔡林鋼表示，今年新疆蝦蟹供不應(yīng)求，養(yǎng)殖戶普遍信心大增，今后將給養(yǎng)殖戶提供更多技術(shù)支持。經(jīng)過(guò)20余年探索，新疆螃蟹和南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)已基本成熟。澳洲龍蝦、羅氏沼蝦、石斑魚(yú)、小龍蝦等“新鮮”養(yǎng)殖技術(shù)也正在探索中，相信不久的將來(lái)也會(huì)規(guī)模上市。

　　同時(shí)，水產(chǎn)領(lǐng)域?qū)＜乙脖硎?，各方面?jīng)營(yíng)主體不應(yīng)盲目跟風(fēng)，要合理預(yù)判市場(chǎng)走向，適度擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，建立應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)案，在提升品質(zhì)、打造品牌、全鏈發(fā)展上下功夫，為新疆水產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)。